【担当教員】木村、高橋

【平成２０年度派遣可能博士課程学生の有無】　無

【移転可能技術】　

１）食品微生物の検査一般

• 一般生菌測定
• 大腸菌、大腸菌群など衛生指標細菌検査
• 食中毒細菌検査（サルモネラ、大腸菌Ｏ１５７、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、リステリア、ボツリヌス菌等、食中毒細菌全般）
• 細菌の遺伝子学的迅速検出法（ＰＣＲ法等）
• 細菌の同定法（培養法、遺伝子手法）
• 汚染源追跡等のための細菌の株の識別（パルスフィールド電気泳動や、その他の遺伝子手法）

２）食品の微生物の衛生管理のための戦略一般

• 殺菌および増殖制御法開発へむけた微生物学的制御戦略の立て方
• 衛生管理戦略

３）その他、食品微生物に関する事項全般

【備考】

平成２０年度は派遣可能博士課程学生は在籍していませんが、上記技術移転事項に関して、ご相談には応じます。

【連絡先】

TEL/FAX： 03-5463-0603　　e-mail： kimubo@kaiyodai.ac.jp

【担当教員】塩見一雄，嶋倉邦嘉

【平成２０年度派遣可能博士課程学生の有無】　無

【移転可能技術】　

1）食物アレルギー関連

• アレルギー検査法（ELISA）
• アレルゲンの分析法（イムノブロッティング）
• アレルゲンのエピトープ解析法
• 組換えアレルゲンの作製法

2）有毒成分関連

• 致死活性測定法（マウス，サワガニ）
• 溶血試験法

3）有害元素関連

• 含量の測定方法（灰化→ICAP分析）
• ヒ素の形態別分析法（HPLC/ICAP，LC/ESI-MS）

4）タンパク質・ペプチド関連

• タンパク質・ペプチドの一次構造解析法（cDNAクローニング，プロテインシークエンシング）
• ペプチドの分離法（逆相HPLC）
• ペプチドの合成法

【備考】

平成２０年度は派遣可能博士課程学生は在籍していませんが、上記技術移転事項に関して、ご相談には応じます。

【連絡先】

TEL： 03-5463-0601　FAX： 03-5463-0669

e-mail： shiomi@kaiyodai.ac.jp

【担当教員】田中、大迫

【平成２０年度派遣可能博士課程学生の有無】　有り

【移転可能技術】　

１）水産加工品の製造技術

• 可食性フィルム製造技術（ゼラチンフィルム、すり身フィルム等）
• 魚肉ねり製品全般（冷凍すり身、揚げかまぼこ、蒸しかまぼこ、ゆでかまぼこ等）
• 塩干品とその周辺の加工品（一夜干し、みりん干し等）
• 海藻加工品全般（湯通し塩蔵わかめ、〃こんぶ、ペースト状食品等）
• 水産発酵食品（塩辛、魚醤油等）

２）水産加工品開発のための戦略一般

• 漁村地域における新製品開発戦略の立て方
• 地域ブランド品開発戦略

３）その他、食品微生物に関する事項全般

【備考】

派遣可能博士課程学生は在籍していますが、相談いただく内容によっては学生が対応できず、そのため派遣できない場合もありますのでご了承ください。

【連絡先】

TEL/FAX： 03-5463-0620 　e-mail： osako@kaiyodai.ac.jp

【担当教員】長島裕二、石崎松一郎

【平成２０年度派遣可能博士課程学生の有無】　無

【移転可能技術】　

１） 海洋生物のもつ生理活性測定法および生理活性物質精製技術

• 酵素活性
• 酵素阻害活性
• 抗菌活性
• 抗真菌活性
• 毒性試験
• 細胞毒性

２）魚貝肉タンパク質の遺伝子クローニング法および機能解析技術

• cDNAクローニング法
• 組換えタンパク質の調製法
• 分子生物学的魚種鑑定法
• タンパク質の高次構造予測

【備考】

平成20年度は派遣可能博士課程学生は在籍していませんが、上記技術移転事項に関してご相談に応じます。

【連絡先】

長島　裕二　TEL/FAX： 03-5463-0604 　e-mail：yujicd@kaiyodai.ac.jp
石崎松一郎 　TEL/FAX： 03-5463-0614 　e-mail：ishizak@kaiyodai.ac.jp